Unsere Speisekarte
Vorab...
Unsere Wildschweinmaultasche
- aus Stuttgarter Jagd -
im Dinkelnudelteig
auf Lemberger-Linsen
€ 10,50
Geräucherte Entenbruststreifen
an hausgemachter Quarkterrine
und buntem Salatbouquet
€ 12,50
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...aus dem Hexenkessel
Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle
€ 4,80
Karotten-Ingwer-Schaumsüppchen
€ 7,50
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"Kleinigkeiten" und große Salate
Kalt aufgeschnittener Schweinebraten
an Kräutervinaigrette
und Bratkartoffel
€ 12,50
Bunter Salatteller
mit Streifen von
der Neuland-Pute in Honig mit
gerösteten Kürbiskernen und Sesam
€ 14,50
Kleiner bunter Salat der Saison
€ 5,00
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Aus dem Ländle
Hausgemachte Maultaschen
in der Brühe,
hausgemachter Kartoffelsalat
€ 10,80
Paniertes Schnitzel vom Neuland-Schwein
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
€ 14,90
Gegrillte Leber vom Neuland-Rind
auf Rosinen-Portwein-Jus mit kandierten
Walnüssen und Kräuterpolenta
€ 16,80
Sauerbraten vom Wildschwein
- aus Stuttgarter Jagd -
mit glasierten Weintrauben
und Haselnussspätzle
€ 19,50
Unsere Wildschweinmaultaschen
- aus Stuttgarter Jagd -
im Dinkelnudelteig auf Lemberger-Linsen
€ 14,50
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Unsere Klassiker
Unser Hexenteller
Schweinefiletmedaillons in Rahmsoße,
Kräuter-Champignons
und hausgemachten Spätzle
€ 18,50
Hexle`s Rostbraten
mit Röstzwiebeln
und hausgemachten Spätzle
€ 22,50
Pikante Hexenspitzen
Schweinefiletspitzen in Pfefferrahmsößle
mit Schupfnudeln
€ 18,50
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Unsere Empfehlung für Gourmets
Geschmorte Kalbsbäckchen
auf Burgundersoße
mit Rosenkohl und Schwenkkartoffeln
€ 21,50
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Verhexte Gaumenfreuden
Lammrücken in Kräuter-Senf-Kruste
an Rosmarinjus
dazu Kartoffelgratin und Peperonata
€ 26,50
Tranchierte Neuland-Hühnchenbrust
auf Honig-Ingwer-Jus
mit glacierten Weintrauben, Walnüssen
und Kartoffel-Thymian-Gratin
€ 19,50
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Lecker…ohne Fleisch
Gebratene Rotbarbenfilets
mit Zucchini-Parmesan-Risotto
und Tomatensugo
€ 18,50
Champignon-Risotto
mit Kräuter und gehobeltem Parmesan
€ 12,50
Hausgemachte Bandnudeln
mit marktfrischem Gemüse
€ 13,50
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Verteufelt süss…
Süsser Crêpe
mit Calvadosapfel-Füllung und Vanilleeis
€ 9,50
Gebackene Grießschnitte
an lauwarmen Beerenallerlei
€ 8,50
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
€ 8,00
Tobleroneparfait
mit Zimt-Zwetschgen
€ 8,50